参加者 梶原さん、廣瀬さん、泉
廣瀬さんのお持たせ ういろう
ザリガニを食べる話題 今、日本でもアメリカザリガニを食べる場所が出てきた。食材としてのアメリカザリガニが認知され、中華料理店で殻付きのザリガニに人気があり、スウェーデンなどではザリガニがごちそうで、その文化を受け入れてザリガニ料理を出すところもあるようです。
やしろの森公園の高林管理 私達がよく利用しているやしろの森公園の森林を管理する考え方として、高林管理があります。コナラなどの落葉樹を大きく育て、林床を明るく保ち、生物多様性を守る取り組みです。現在やしろの森公園のコナラは高木化し、危険性もあるので、伐採が必要な時期が来ています。伐採したあとのコナラをどのように利用するが、新しい課題となっています。薪として利用するのが、現実的ですが、伐採するのが難しいので、取り組みが遅れています。